【疫情防控 共克时艰——三院在行动】医院食堂助力抗疫 全力保障一日三餐

在全市疫情防控攻坚战的关键时刻，池州市第三人民医院实行封闭管理。民以食为天，“吃饭”成为了一件重要且关键的事。医院食堂全体工作人员不谈困难，不畏辛苦，为了全院近700人的“一日三餐”绞尽脑汁，克服采购不易、人手不足等困难，竭尽全力供餐，展现了崇高的职业操守与责任担当。

不打无准备之仗。俗话说：“兵马未动，粮草先行”。伴随着战“疫”号角的吹响，医院广大职工坚守岗位，24小时在院在岗，就餐压力陡增。食堂负责人梅堂明第一时间返院，在医院的协助配合下，多渠道加大食材采购途径，紧急调配车辆去周边地区全力采购，杏花村批发市场、远东国际商贸城、农村集贸市场……只要有消息、有讯号，立刻出动，大力增加面粉、食用油、易存放蔬菜的储存量，做好战“疫”物资的储备工作。

克服一切为打赢。病患、家属和坚守岗位的职工，就餐人员由日均近1450余人次突增到近2100人次，食堂人手严重不足。为保障就餐，13名食堂员工坚守食堂，有的把小孩带到食堂上班、有的一个人干以前几个人的工作量、有的没有住的地方就住食堂，没有床便临时用凳子拼接搭起了小床铺。他们加班加点，凌晨4、5点就开始准备，晚上往往忙碌到晚上7、8点才能结束。每天持续工作12小时以上。食堂主管郑末霞说：“我们工作人员都是任劳任怨，心往一处想，劲往一处使的。医护人员服务患者，一切为了患者，我们就是服务大家，一切为了一线医护和患者们”。简朴的话语，道出了食堂全体员工的心声。

守护舌尖上安全。清晨4点开始，食堂工作人员们已经开始紧张地忙碌。查检、消毒、清洗、配菜、烹制、分装、核对、配送……工作人员们娴熟地操作，各项工作井井有条。疫情当下，医院食堂加强食品的保障和供应，了解职工及患者的需求，尽最大力量满足餐饮需求，保障餐饮安全。食堂每餐保证至少8个菜品，有土豆烧牛肉、仔鸡烧毛豆、水煮肉片、红烧鱼块、生付红烧肉、西芹炒香干……在保证广大职工和患者吃饱的同时，尽力调换口味，争取吃得饱吃得好!所有入口食品高温烹制，确保食品安全。食堂负责人梅堂明说，“大家都在一线奋斗着，我们也不能掉链子”!

院领导对他们的辛勤劳动表示衷心感谢，并为工作人员送上御寒棉衣。疫情防控遭遇战，注定是一场没有“局外人”的战斗。医院食堂虽然不是冲锋在一线，但正是他们的辛勤付出，才能确保每一位医护人员都能披甲上阵，有条不紊地应对各种突发状况，共同打赢这场疫情防控遭遇战。